極楽うどんこだわりのうどんを引き立ててくれている
毎日心を込めて風味にこだわって丁寧にとっているお出汁。
基本となる出汁に使用している
天然昆布と四種類の鰹
極楽うどんが使用している天然昆布は
稀少となりつつある天然物
道南産天然真昆布黒口浜1等級を使用しています。
ちょっと長い名前ですが…
国産の昆布の95％が北海道産で、採れる場所によって名前が異なります。
北海道の南で取れるのが【真昆布】と言われ、その中で黒口浜（くろくちはま）で採れる昆布は
昆布の切り口が黒く、風味がよく澄んだきれいな出汁がとれるのが特徴です。
コクもあり昆布の最高級品です。
【極楽昆布】もこの最高級昆布で取った出汁で数時間かけて炊き上げた
本物の昆布の佃煮です！
【極楽かつお】は厳選した4種類の節を使って炊き上げています。
◆本鰹亀節
◆うるめ節
◆鯖節
◆目近節
出汁には圧削りを使用してますが、この極楽かつおにはその節を細かく粉砕した物を使用しています。
口当たりが良くさらっと召し上がって頂けます。
昆布は体にとってもいい食べ物なんです。
日本人に不足しがちと言われているミネラルや食物繊維が
豊富に含まれています。
佃煮なのですでに味付けは完ぺき！！
おにぎりの具に、冷ややっこのトッピングに、たたきキュウリのアクセントに！
定価＋送料：1,040円
680円(税込)
型番：set-kk1
送料：送料込み
納期：１～２日
定価：450円
350円(税込)
型番：ko-1
送料：180円
納期：2～3日
定価：410円
310円(税込)
型番：ka-1
送料：180円
納期：2～3日